Банкетное и фуршетное меню
Готовим на своей кухне прямо в лофте. Сеты собраны под разные форматы: банкет с рассадкой — от 3 200 ₽ на гостя, фуршет — от 2 500 ₽, детское меню — 2 000 ₽. Свой алкоголь и торт — без пробкового сбора.
Любой сет адаптируем под ваше событие: заменим позиции, учтём аллергии и предпочтения гостей.
Банкетное меню
Банкет, 3200 ₽
+
— Холодные закуски —
Мясное плато
Нарезка из нежнейшей пармской ветчины, пикантной буженины и сочного цыплёнка с золотистой корочкой. Украшено салатными листьями и свежей зеленью, подаётся с горчицей и соусом из хрена.
Выход: 100/5/5 г
Ассорти солений и маринадов
Маринованные лесные грибы, томаты черри, солёные огурцы, морковь по-корейски и квашеная капуста.
Выход: 100 г
Ассорти оливок, маслин и вяленых томатов
Выход: 50/5 г
Свежая выпечка
Хлебное ассорти со сливочным маслом.
Выход: 60/10 г
— Салаты —
Салат «Утиное магре»
Нежное утиное магре, картофель, свежие огурцы, ананас, груша и итальянская заправка. Украшен салатными листьями и свежей зеленью.
Выход: 100 г
Оливье с бужениной
Пикантная буженина, корнишоны, зелёный горошек, свежие огурцы, яйцо, морковь и картофель под классической майонезной заправкой. Украшен свежей зеленью и маслинами.
Выход: 100 г
— Горячие блюда на выбор —
Стейк на гриле
Сочный стейк из свиной шеи на гриле с соусом «Демиглас» и шампиньонами.
Выход: 160/30/50 г
Запечённая треска
Нежное филе трески, запечённое с прованскими травами, под кисло-сладким соусом.
Выход: 160/50 г
— Гарнир на выбор —
Картофель «Айдахо»
Запечённый картофель «Айдахо» с прованскими травами.
Выход: 150 г
Овощи-гриль
Баклажаны, цукини и сладкий перец с соусом песто.
Выход: 150 г
Выход на одну персону: 970 г
Банкет, 4000 ₽
+
— Холодные закуски —
Мясное плато
Нарезка из нежнейшей пармской ветчины, пикантной буженины и сочного цыплёнка с золотистой корочкой. Украшено салатными листьями и свежей зеленью, подаётся с горчицей и соусом из хрена.
Выход: 100/5/5 г
Сырное плато
Ассорти сыров с хрустящим крекером, лесными орехами, виноградом и сублимированной малиной. Подаётся с натуральным мёдом.
Выход: 100/5/2/5 г
Брускетта с пармской ветчиной и вялеными томатами
Хрустящая брускетта с пармской ветчиной, вялеными томатами и ароматными итальянскими травами.
Выход: 60 г (1 шт.)
Рулетики из баклажанов
Рулетики из баклажанов-гриль с нежным сырным муссом, чесноком и грецким орехом.
Выход: 60 г
Рулетики из ветчины
Рулетики из ветчины с муссом из творожного сыра, лесного ореха и чеснока.
Выход: 60 г
Свежая выпечка
Свежие порционные булочки со сливочным маслом.
Выход: 60/10 г
— Салаты —
Салат «Цезарь»
Листья айсберга, помидоры черри, обжаренное куриное филе, пармезан, соус «Цезарь» и хрустящие гренки. Украшаем свежей зеленью.
Выход: 100 г
Греческий салат
Свежие огурцы, помидоры, паприка, фета, оливки и репчатый лук с заправкой на оливковом масле и песто. Украшен салатами и зеленью.
Выход: 100 г
Салат с бужениной
Нежная буженина, молодой картофель, шампиньоны и свежие огурцы под сливочным соусом. Украшен салатными листьями и свежей зеленью.
Выход: 100 г
— Горячие закуски на выбор —
Сальтимбокка
Обжаренное куриное филе в беконе с кедровыми орешками и соусом песто.
Выход: 100 г
Запечённый шампиньон с сыром Дорблю
Крупный шампиньон в беконе, фаршированный сыром Дорблю.
Выход: 60 г
— Горячие блюда на выбор —
Стейк из свиной шеи гриль
Стейк из свиной шеи на гриле с соусом «Демиглас» и шампиньонами.
Выход: 160/30/50 г
Тунец гриль
Филе тунца на гриле с томатной сальсой и лимоном.
Выход: 160/50 г
— Гарнир на выбор —
Картофель «Айдахо»
Запечённый картофель «Айдахо» с чесноком и зеленью.
Выход: 150 г
Овощи гриль
Баклажаны, цукини и паприка с песто.
Выход: 150 г
Выход на одну персону: 1130 г
Банкет, 5000 ₽
+
— Холодные закуски —
Мясные деликатесы
Нарезка из нежнейшей пармской ветчины, пикантной буженины и сочного цыплёнка с золотистой корочкой. Украшено салатными листьями и свежей зеленью, подаётся с горчицей и соусом из хрена.
Выход: 100/5/5 г
Рыбное плато
Ассорти из форели шеф-посола, жареного угря и королевских креветок. Украшено свежей зеленью, лимоном и маслинами.
Выход: 100/10/10/5 г
Сырное плато
Ассорти французских сыров с хрустящим крекером, лесными орехами, виноградом и сублимированной малиной. Подаётся с натуральным мёдом.
Выход: 100/5/2/5 г
Брускетта с пармской ветчиной и вялеными томатами
Хрустящая брускетта с пармской ветчиной, вялеными томатами и ароматными итальянскими травами.
Выход: 60 г (1 шт.)
Рулетики из баклажанов
Рулетики из баклажанов-гриль с нежным сырным муссом, чесноком и грецким орехом.
Выход: 60 г
Ассорти солений и маринадов
Маринованные лесные грибы, томаты черри, солёные огурцы, морковь по-корейски и квашеная капуста.
Выход: 100 г
Свежая выпечка
Свежие порционные булочки со сливочным маслом.
Выход: 60/10 г
— Салаты —
Салат «Цезарь»
Обжаренное куриное филе, листья айсберга, томаты черри, пармезан, соус «Цезарь» и хрустящие гренки.
Выход: 100 г
Салат с говяжьим языком
Отварной говяжий язык, свежие огурцы, лук-порей, корнишоны, маслины, паприка и томаты черри под пикантной заправкой. Украшен салатными листьями и свежей зеленью.
Выход: 100 г
Салат с форелью шеф-посола
Филе форели шеф-посола, свежие огурцы, руккола и прованская заправка. Украшен дольками лимона и свежей зеленью.
Выход: 100 г
Салат с хрустящими баклажанами
Хрустящие баклажаны, микс салатов, томаты черри и творожный сыр в кисло-сладком соусе.
Выход: 100 г
— Горячие закуски на выбор —
Брошет из форели
Филе форели, приготовленное на шпажках с овощами и соусом терияки.
Выход: 80 г
Сальтимбокка
Обжаренное куриное филе в беконе с кедровыми орехами и соусом песто.
Выход: 100 г
— Горячие блюда на выбор —
Утиное филе на гриле
Нежное утиное филе на гриле с розмарином и соусом из лесных ягод.
Выход: 160/50 г
Филе тунца на гриле
Нежное филе тунца на гриле с томатной сальсой и свежим лимоном.
Выход: 160/50 г
— Гарнир на выбор —
Картофель «Айдахо»
Запечённый картофель «Айдахо» с прованскими травами.
Выход: 150 г
Рататуй (подаётся порционно)
Обжаренные баклажаны, цукини и сладкий перец с прованскими травами.
Выход: 150 г
Выход на одну персону: 1360 г
Банкет, 6500 ₽
+
— Холодные закуски —
Мясное плато
Нарезка из нежнейшей пармской ветчины, пикантной буженины и сочного цыплёнка с золотистой корочкой. Украшено салатными листьями и свежей зеленью, подаётся с горчицей и соусом из хрена.
Выход: 100/5/5 г
Рыбное плато
Ассорти из форели шеф-посола, жареного угря и королевских креветок. Украшено свежей зеленью, лимоном и маслинами.
Выход: 100/10/10/5 г
Сырное плато
Ассорти французских сыров с хрустящим крекером, лесными орехами, виноградом и сублимированной малиной. Подаётся с натуральным мёдом.
Выход: 100/5/2/5 г
Рулетики из баклажанов
Рулетики из баклажанов-гриль с нежным сырным муссом, чесноком и грецким орехом.
Выход: 60 г
Блинные роллы с форелью
Форель шеф-посола, творожный сыр и свежий огурец в тонких блинчиках. Украшены салатными листьями и свежей зеленью.
Выход: 60 г
Брускетта с куриным паштетом и вишнёвым соусом
Хрустящая брускетта с нежным куриным паштетом и вишнёвым соусом.
Выход: 60 г
Овощное ассорти
Свежие огурцы, томаты черри, сладкий перец и редис. Украшено свежей зеленью, подаётся со сметаной.
Выход: 150/5/5 г
Хлебное ассорти
Свежие порционные булочки со сливочным маслом.
Выход: 60/10 г
— Салаты —
Греческий салат с сыром фета
Свежие огурцы, спелые томаты, сладкий перец, сыр фета, оливки и репчатый лук с заправкой на оливковом масле и соусом песто. Украшен свежей зеленью.
Выход: 100 г
Салат «Викторианский»
Тигровые креветки, мини-моцарелла и перепелиное яйцо на миксе свежих салатов, с хрустящим огурцом и медово-горчичной заправкой.
Выход: 100 г
Тёплый салат с говядиной
Обжаренная вырезка говядины с тёплым миксом салатов, свежими овощами и медово-кунжутной заправкой.
Выход: 100 г
Салат с хрустящими баклажанами
Хрустящие баклажаны, микс салатов, томаты черри и творожный сыр в кисло-сладком соусе.
Выход: 100 г
Салат с тунцом
Нежное филе тунца на гриле, микс салатов, картофель, томаты черри и перепелиные яйца с лимонно-медовой заправкой. Украшен луком-пореем.
Выход: 100 г
— Горячие закуски на выбор —
Брошет из форели
Обжаренное филе форели на шпажке с овощами и соусом терияки.
Выход: 80 г
Запечённый шампиньон с сыром Дорблю
Крупный шампиньон в беконе, фаршированный сыром Дорблю.
Выход: 60 г
— Горячие блюда на выбор (1 из 3) —
Филе форели на гриле
Нежное филе форели на гриле со сливочным соусом, лимоном и свежей зеленью.
Выход: 150/50 г
Каре ягнёнка
Сочное каре ягнёнка с соусом «Барбекю», маринованным луком и свежей зеленью.
Выход: 150/30/50 г
Стейк из говяжьей вырезки
Сочный стейк из говяжьей вырезки со сливочным соусом, лимоном и свежей зеленью.
Выход: 150/50 г
— Гарнир на выбор (1 из 3) —
Молодой картофель с розмарином
Запечённый молодой картофель с розмарином и свежей зеленью.
Выход: 150 г
Дикий и белый рис
Паровой микс дикого и белого риса.
Выход: 150 г
Овощи гриль
Баклажаны, цукини и сладкий перец с соусом песто.
Выход: 150 г
Выход на одну персону: 1570 г
Детское меню, 2000 ₽
+
— Салаты —
Салат «Оливье с ветчиной»
Ветчина, корнишоны, горошек, огурцы, яйцо, морковь и картофель, заправленные майонезом. Украшен свежей зеленью и маслинами.
Выход: 120 г
— Горячая закуска —
Бургер с говяжьей котлетой
Говяжья котлета, булочка для гамбургера с кунжутом, соус бургер, лист салата, помидор.
Выход: 200 г
Наггетсы куриные
Куриные наггетсы, обжаренные во фритюре, подаются с кетчупом.
Выход: 150 г
— Гарнир —
Картофель фри
Картофель фри с сырным соусом.
Выход: 120 г
Выход на одну персону: 590 г
Фуршетное меню
Фуршет, 2500 ₽
+
— Закуски —
Канапе с бужениной и корнишоном на тосте
Выход: 40 г
Канапе с тигровой креветкой и авокадо
Выход: 30 г
Канапе с пармской ветчиной и личи
Выход: 30 г
Канапе черри, моцарелла, базилик
Выход: 30 г
— Салаты —
Цезарь с курицей
Выход: 40 г
Греческий
Выход: 40 г
Салат с бужениной
Выход: 40 г
— Брускетты —
Брускетта с томатами и пармской ветчиной
Выход: 40 г
Брускетта с печёными овощами и творожным сыром
Выход: 40 г
— Ассорти —
Ассорти из сыров с виноградом, орехами и мёдом (дор-блю, пармезан, маасдам)
Выход: 40 г
— Десерты —
Тирамису
Выход: 55 г
Чиа-пудинг манго-маракуйя
Выход: 50 г
Выход на одну персону: 475 г
Фуршет, 3100 ₽
+
— Закуски —
Канапе с козьим сыром, грушей и грецким орехом на ржаном багете
Выход: 25 г
Канапе с пармской ветчиной, грушей и лесной ягодой
Выход: 20 г
Канапе с мягким сыром, салями и маслиной
Выход: 20 г
Канапе с королевской креветкой в беконе и соусом сгущёнка-васаби
Выход: 20 г
Брускетта с бужениной и корнишоном
Выход: 40 г
Брускетта с печёными овощами и сыром фета
Выход: 40 г
Шашлычок из свиной шеи
Выход: 80 г
— Салаты —
Салат мимоза с форелью шеф-посола
Выход: 40 г
Салат из говяжьего языка с острой заправкой
Выход: 40 г
— Круассан —
Мини-круассан с бужениной, вялеными томатами и соусом от шеф-повара
Выход: 100 г
— Ассорти —
Сырное плато из французских сыров с лесными ягодами
Выход: 40 г
— Десерты —
Мини-пирожное «Ред Вельвет»
Выход: 25 г
Выход на одну персону: 490 г
Фуршет, 3500 ₽
+
— Закуски —
Канапе с роллом из блина, форелью шеф-посола и творожным сыром
Выход: 30 г
Канапе с утиной грудкой и персиком
Выход: 30 г
Гриссини с песто и пармской ветчиной
Выход: 30 г
Овощные палочки с соусом дор-блю
Выход: 40 г
— Салаты —
Цезарь с курицей
Выход: 40 г
Греческий
Выход: 40 г
Салат с бужениной
Выход: 40 г
— Брускетты —
Брускетта с томатами и пармской ветчиной
Выход: 40 г
Брускетта с печёными овощами и творожным сыром
Выход: 40 г
— Ассорти —
Ассорти из сыров с виноградом, орехами и мёдом (дор-блю, пармезан, маасдам)
Выход: 40 г
— Десерты —
Торт брауни
Выход: 110 г
Пирожное фисташковое с малиной
Выход: 120 г
Выход на одну персону: 490 г
Фуршет, 4500 ₽
+
— Закуски —
Канапе с говяжьим языком, картофелем и маринованным луком
Выход: 30 г
Канапе с форелью шеф-посола и авокадо
Выход: 40 г
Канапе с куриной грудкой и пармезаном
Выход: 30 г
Овощные палочки с соусом дор-блю
Выход: 40 г
— Салаты —
Салат с тунцом и свежими овощами
Выход: 40 г
Салат с утиной грудкой
Выход: 40 г
Итальянский салат с вялеными томатами и рукколой
Выход: 40 г
— Сэндвичи —
Сэндвич с уткой и ягодным соусом
Выход: 100 г
Сэндвич с форелью и листом салата
Выход: 100 г
— Ассорти —
Ассорти мясное (пармская ветчина, буженина, курица гриль, сальчичон)
Выход: 40 г
Ассорти рыбное от шефа (креветка в прованских травах, форель шеф-посола, угорь в терияки)
Выход: 40 г
— Десерты —
Торт брауни
Выход: 110 г
Пирожное фисташковое с малиной
Выход: 120 г
Выход на одну персону: 770 г